填空题食品在烧烤、煎炸、烘烤等高温加工、烹调过程中,会产生苯并芘和()

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9.单项选择题对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的()

A.定期对食品从业人员体检
B.食用前彻底加热
C.屠宰过程中严格遵守卫生要求
D.应用抗氧化剂
E.低温保存食物

10.单项选择题对醋较为敏感的细菌是()

A.副溶血性弧菌
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.变形杆菌
E.蜡样芽胞杆菌