炭疽患畜的临诊特征是（）

弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。

腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。

世界卫生组织规定：每人每天摄入砷不超过（）

下列描述符合罐头杀菌目的的是（）。

食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质，其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。

猪宰后检验的程序有（）。

宰前检疫与宰前管理的意义有（）

动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。

宰前饲养管理场自成独立系统，与生产区相隔，并有一定距离。