炭疽患畜的临诊特征是（）

屠宰加工车间的水质供应的卫生要求为（）

动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗，皮下静脉血液滞留，特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管，以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见；当切开肌肉时，切面上可见暗红色区域，挤压时切面有少量血滴流出。

WHO暂定成人对铅的耐受量为（）体重/周。

弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。

宰前饲养管理场自成独立系统，与生产区相隔，并有一定距离。

宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的，及其同群畜的动物应急宰。

引起黑脚病的是下列哪种物质？（）

化学污染物经食物链逐级传递，会发生富集作用。

下列描述不属于成熟肉特征的是（）。