名词解释食品安全标准
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指征性病变是指在宰后检验的情况下,能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。
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兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检只能在一定部位、一定方向进行,切忌乱划刀。
题型:判断题
屠宰加工车间的水质供应的卫生要求为()
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猪宰后检验的程序有()。
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动物性食品检验常用方法包括感官检验,理化检验,微生物学检验。
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绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
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猪颈部血管切断法的放血时间()
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动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外,还可造成致突变、致畸和致癌作用。
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宰前检疫与宰前管理的意义有()
题型:多项选择题
食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
题型:判断题