多项选择题宰前检验的步骤不包括()
A.入场验收
B.住场查圈
C.送宰检查
D.了解疫情
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1.多项选择题屠畜运输中的兽医卫生监督()
A.及时检查畜群,妥善处理死畜
B.做好防疫及消毒工作和饮喂工作
C.加强饲养管理,防止压、热、冷等
D.防治违章宰杀,避免购入患病畜
2.多项选择题屠畜运输前的兽医卫生监督()
A.备好物资和文件、各种工具,证明材料
B.合理装载:依据气候、动物种类、路途远近选定运输工具
C.检疫:休息2~3小时后即进行检疫
D.交待职责
3.多项选择题屠畜的运输方法有()
A.赶运
B.铁路运输
C.汽车运输
D.水路运输和航空运输
7.名词解释人道屠宰
8.问答题屠宰加工车间内部建筑设施的卫生要求如何?
最新试题
白肌肉(PSE肉)的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。
题型:判断题
下列描述不属于成熟肉特征的是()。
题型:单项选择题
日常生活中,常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是()
题型:单项选择题
动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外,还可造成致突变、致畸和致癌作用。
题型:判断题
日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
题型:判断题
食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
题型:判断题
一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理,是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施,是指()。
题型:单项选择题
食品安全性评价体系包括食品安全性毒理学评价和食品安全风险分析两部分内容。
题型:判断题
宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的,应禁宰。
题型:判断题
宰前检疫与宰前管理的意义有()
题型:多项选择题