填空题饲养管理场容量为日屠宰量()
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6.判断题肉的自溶和肉的酸性发酵常常是同时进行的。
7.判断题膨听的罐头一律不准食用。
8.判断题食物中水分多,则被微生物利用的水就越多。
9.判断题凡油脂酸价>4的油脂均不能食用。
10.判断题患口蹄疫病肉尸进行产酸处理时必须剔骨。
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炭疽患畜的临诊特征是()
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日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
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兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检只能在一定部位、一定方向进行,切忌乱划刀。
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动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。
题型:判断题
宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算,一般约为日屠宰量的1-3倍。
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化学污染物经食物链逐级传递,会发生富集作用。
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下列描述符合罐头杀菌目的的是()。
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铅在人体中的蓄积多在骨骼中,由于铅在人体内的长期蓄积从而导致神经性和血液性中毒。临床表现有()
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WHO暂定成人对铅的耐受量为()体重/周。
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鸡颈部血管切断法的放血时间()
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