问答题待测试样的水分含量较高，必须采用两次烘干法。为什么？
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分析结果中（）属于系统误差。
题型：单项选择题
GB 4789.3-2016做大肠菌群检验时，如有初发酵管产气需进一步做（）。
题型：单项选择题
测定油脂过氧化值，其过氧化值一般用（）表示。
题型：单项选择题
下列关于营养物质进入微生物细胞的方式的说法，错误的是（）
题型：单项选择题
在水分测定中，固体样品粉碎后，颗粒应小于（）。
题型：单项选择题
油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是，在水分活度是在0.33以下时，氧化进度与其成（），在0.33~0.73的范围内，与其成（），大于0.73时，成（）。
题型：单项选择题
挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。
题型：单项选择题
用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。
题型：单项选择题
测定食品中总酸时，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。
题型：单项选择题
抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）
题型：单项选择题