客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，服务员应该以照顾客人的面子为原则，尽力帮助他们。

按（）分，分为餐前葡萄酒，佐餐葡萄酒，餐后葡萄酒。

最终呈酸性食物的种类：肉、蛋、鱼、米等食物，以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高，在人体内经代谢，最终呈酸性。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

白兰地杯腰部丰满，杯口缩窄，容量为（）盎司，使用时以手掌托着杯身，让手温传入杯中使酒液变暖，充分享受酒香。

餐后甜酒杯的容量为（）盎司左右的小型有脚杯，杯身为管状。

宴会厅要留有主通道和辅通道，辅通道应为（）米宽为宜。

香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

客人反映账单不符时，应该先向客人道歉，马上把账单拿回餐台重新核对。