单项选择题绿茶外形和叶底色泽主要是由（）及转化产物和有色产物所构成。
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.茶褐素
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1.单项选择题以下茶叶的叶底为半叶形（）。
A.圆炒青
B.烘青
C.眉茶
D.瓜片
2.单项选择题太平猴魁的叶底属于（）叶底。
A.花朵形
B.雀舌形
C.芽形
D.半叶形
3.单项选择题整叶形茶叶由芽叶或单叶制成，制茶中没有（）的工序。
A.发酵
B.杀青
C.破碎
D.干燥
4.单项选择题下列属于束形茶的有（）。
A.旗枪
B.龙须茶
C.龙井茶
D.白牡丹
5.单项选择题两叶抱一芽，不散不翘不卷边是（）的典型特征。
A.太平猴魁
B.龙井茶
C.径山茶
D.大红袍
6.单项选择题红碎茶中的（）属于粉末型茶。
A.叶茶
B.碎茶
C.片茶
D.末茶
7.单项选择题碎片型的茶叶有（）、茶片等
A.六安瓜片
B.云雾茶
C.秀眉
D.珍眉
8.单项选择题卷曲型茶在制茶时有（）工艺，条索紧细卷曲，白毫显露。
A.搓团提毫
B.提香
C.包揉
D.发花
9.单项选择题指出下列属于卷曲型茶的是（）。
A.顾渚紫笋
B.都匀毛尖
C.铁观音
D.六安瓜片
10.单项选择题以下属于圆珠型的茶叶有（）。
A.特级珍眉
B.贡熙
C.特针
D.雨茶
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白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
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采摘合理与否，不仅关系到茶叶的产量和质量，也影响茶树生长。
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小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）
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