单项选择题茶叶中的污染物主要有()、重金属、其他化学污染物残留、有害细菌、磁性物等。
A.灰尘
B.病虫害
C.农药残留
D.沙石
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1.单项选择题名优绿茶整形机械主要构造由自动投叶装置、()、电热管、炒板、刮板、刮板加压调节机购、传动机构、自动控制系统等组成。
A.炒茶锅
B.揉捻盘
C.吹风排湿装置
D.无级变速器
2.单项选择题天目青顶茶鲜叶杀青:利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性,()鲜叶红变,促进内含物转化和水份分散的过程。
A.防止
B.加速止
C.阻止
D.加快
3.单项选择题千岛玉叶茶(针形)焙笼烘干操作方法;先将火盆中的木炭烧旺,待烟味过后备烘。在熔笼上摊上干净的白纱布,把初干叶均匀地分摊在白纱布上,上面用白纱布盖好,然后放至火盆上烘至足干,成品茶含水量()以下,火盆产生烟味。
A.9.0%
B.5.0%
C.7.0%
D.10.0%
4.单项选择题九曲红梅茶鲜叶质量分级要求()一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主.芽稍长于叶,芽叶完整、匀净。
A.特级
B.一级
C.二级
D.三级
5.单项选择题茶叶品质劣变的条件是()
A.水分、温度
B.光线
C.微生物
D.内含化学成分的自动氧化
6.单项选择题下列绿茶品种中,最不耐贮藏的是()。
A.珠茶
B.眉茶
C.龙井茶
D.平炒青
7.单项选择题绿茶最理想的色泽是()。
A.黄绿
B.翠绿
C.灰绿
D.深绿
8.单项选择题红茶最理想的色泽是()。
A.乌黑润
B.黑褐
C.红褐
D.棕红
9.单项选择题精制茶审评一般按()进行。
A.三项因子
B.五项因子
C.八项因子
D.四项因子
10.单项选择题茶叶拣梗机主要是分茶叶的()。
A.长短
B.粗细
C.轻重
D.梗叶