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酒店产品具有“不可存储性”的特点。
被称为“饭店标准化之父”的是斯塔特勒。
西式酒店的服务讲究文明礼貌、规范化、标准化。
被称为“现代饭店管理之父”的是马里奥特。
欧洲客栈以法国最为著名。
AAA评定制度的基本标准为“舒适、方便、隐私、整洁、安全”五大原则。
1949年-1978年,中国的酒店主要承担接待外宾的任务。
西式酒店是20世纪初外国资本侵入中国后兴建和经营的酒店统称。
酒店星级的复核为每年两次。
欧洲古代客栈时期是15-18世纪。