消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。

判断题消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。

1.判断题县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本*行政区域的食品安全监督管理工作。

2.判断题原料、半成品应分开放置，成品与半成品可以放在一起，避免受到污染。

3.判断题用于制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应当天加工、当天使用。

4.判断题食品安全管理员一年内累计扣满15分的，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

5.判断题县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。

6.判断题任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

7.判断题申请《餐饮服务许可证》的申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。

8.判断题餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

9.判断题甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局，能防止食品发生交叉污染。

10.判断题加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。