以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese（TB...

单项选择题以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese（TBA）的特征？（）

A.干型红葡萄酒，带有黑色水果香味和香料味
B.甜型白葡萄酒，带有浓郁的水果干和贵腐香气
C.半干葡萄酒，带有氧化的坚果香气
D.白葡萄酒，带有简单的品种水果香味

1.单项选择题威尼斯—彭德—麝香Muscat de Beaumes de Venise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）

A.冰冻时采摘的葡萄
B.增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵
C.用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩
D.装瓶前添加糖分

2.单项选择题下列哪两个国家都是用冰冻葡萄来酿造甜葡萄酒的主要生产国？（）

A.加拿大和德国
B.阿根廷和葡萄牙
C.意大利和智利
D.西班牙和澳大利亚

3.单项选择题德国雷司令的酒瓶上的“Beerenauslese”这个术语表示这款葡萄酒是（）。

A.用几座葡萄园的葡萄混酿的
B.起泡酒
C.在酒瓶中陈化了很长时间才开封的
D.用受贵腐菌侵染的葡萄酿造的

4.单项选择题索莱拉solera系统是一种（）方法。

A.发酵
B.熟化
C.修剪
D.搭架

5.单项选择题索泰尔讷Sauternes是用赛美蓉和（）酿造而成的。

A.霞多丽
B.雷司令
C.长相思
D.维欧尼

6.单项选择题 “年份”是下列哪种酒的常见术语？（）
1.波特酒
2.雪莉酒
3.香槟

A.仅是1
B.仅1和2
C.仅1和3
D.仅是3

7.单项选择题在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。

A.将静止葡萄酒混合
B.让酵母沉淀物向瓶口滑动
C.将酵母沉淀物从酒瓶中除去
D.将糖分和酵母加入静止葡萄酒中

8.单项选择题阿斯蒂起泡酒是用（）来酿造的。

A.格雷拉
B.麝香
C.霞多丽
D.黑比诺

9.单项选择题 以下哪些描述通常是年份香槟？（）
1.基酒取自单个年份
2.必须用红葡萄来酿造
3.可能产自西班牙
4.带有浓郁水果和酵母香味的复杂葡萄酒
5.总是甜型的

A.仅1和3
B.仅2和5
C.仅1和4
D.仅3和5

10.单项选择题以下哪种方法最能描述阿斯蒂Asti的酿造过程？（）

A.传统方法，仅经过最短时间的陈化以降低成本
B.传统方法，经过酒窖的长时间陈化以产生复杂的自溶性
C.罐中发酵法，以尽可能短的陈化时间来获得丰富的果味
D.罐中发酵法，经过长时间的陈化以增加酵母的复杂性