在行走时，男茶艺服务人员的步幅在（）左右为宜。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。

红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。

红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。

明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜兴紫砂陶和（）瓷器。

茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。

唐代煎茶法中，煮茶分为三个阶段，即"三沸”，而且"三沸”之后，不宜再接着煮，因为水已煮老。