单项选择题高档工夫红茶加工工艺复杂，形成美观的外形。冲泡时可以欣赏干茶的（）。
A.外形条索
B.外形色泽
C.外形条索、色泽
D.叶底外形
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1.单项选择题以铁观音为代表的半球形乌龙茶香气呈现（）居多。
A.果香
B.蜜香
C.清香
D.花香
2.单项选择题茶馆借助名茶、新茶的展示，可以构筑出一-道中国（）风景线。
A.饮食文化
B.休闲文化
C.茶文化
D.高雅文化
3.单项选择题茶馆经营应通过激发员工的（）来增强经营活力。
A.工作热情
B.潜能
C.学习热情
D.主观能动性
4.单项选择题为使每块紧压茶重量-致，压制前要（）。
A.估计容量
B.蒸茶
C.称茶
D.估计湿度
5.单项选择题安溪铁观音鲜叶采摘要求比较（）。
A.细嫩
B.幼嫩
C.成熟
D.老化
6.单项选择题蒙古族服装具有浓重的（）。
A.边陲风格
B.草原风格
C.大漠古风
D.山区风格
7.单项选择题歙县位于安徽省（）山区。
A.皖东
B.皖南
C.皖西
D.皖北
8.单项选择题茶馆可以安排（）在表演区演奏民族器乐曲。
A.茶客
B.小学生
C.茶艺师
D.中学生
9.单项选择题明代朱权《茶谱》中评水，以（）老人村杞水为第一。
A.峨眉山
B.庐山
C.青城山
D.黄山
10.单项选择题茶器具中的（）、杯、盏，应重视其观赏性和把玩功能。
A.茶巾
B.水盂
C.壶
D.茶罐
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红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。
题型：判断题
红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。
题型：判断题
茶室在进行商品陈列时，要（），给顾客一种清洁之感。
题型：单项选择题
宋代饮茶之风炽盛，风行斗茶，斗茶所用的茶盏以（）为佳。
题型：单项选择题
乌龙茶茶艺中，将茶汤沥入公道杯，称为（）。
题型：单项选择题
30厘米高度的茶桌，适合席地式茶艺的操作。
题型：判断题
在行走时，男茶艺服务人员的步幅在（）左右为宜。
题型：单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。
题型：单项选择题
总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
题型：判断题
不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
题型：判断题