问答题为什么对于通风式发酵罐和嫌气式发酵罐都需要对其反应体系内的压强进行监控?最常用的压强检测仪是什么?为了保证耐压罐的压力安全,罐上还有必要设立何种装置?
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2.单项选择题培养基连续灭菌流程中选用管道维持器,应该使培养基在管道的流速达到(),才能保证先进先出。
A.过渡流
B.层流
C.活塞流
D.湍流
3.单项选择题目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为()。
A.圆盘平直叶涡轮搅拌器
B.螺旋浆式搅拌器
C.后弯曲的圆周曲面搅拌器
D.锚式搅拌器
4.单项选择题溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是()。
A.物料进口处或出口处采用浮头管板
B.蒸发器壳体应有膨胀圈
C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数,一般为七倍
D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差,一般为20-35℃
7.判断题结晶设备通常都具有搅拌装置。
9.判断题自吸式发酵罐的罐压应维持在负压。
10.判断题棉花活性炭空气过滤器中所用的棉花为灭菌的脱脂棉。
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简述化学消泡和机械消泡的特点。
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过滤效率是指在介质过滤器中,通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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