在西餐用餐过程中，如遇中途需要离开，但返回后仍需继续用餐，可直接将刀叉并排放...

判断题在西餐用餐过程中，如遇中途需要离开，但返回后仍需继续用餐，可直接将刀叉并排放在餐盘上，服务生不会收走。

1.判断题在西餐用餐过程中，如果电话铃响，可直接接听电话。

2.判断题香槟酒杯主要用于盛装香槟、气泡酒。常见的香槟酒杯有两种款式，一种为浅碟形，另一种是郁金香形香槟酒杯

3.判断题白葡萄酒杯的杯口会比红葡萄酒酒杯更小更窄，目的是为了降低葡萄酒接触空气的程度。

4.判断题红葡萄酒杯高脚的原因是因为人体体温对葡萄酒的影响，所以一般品尝要握住杯肚而不是杯脚。

5.判断题色拉一般用色拉叉叉着吃，如果菜叶太大，可先用餐刀在餐盘中切割，再叉着吃。

6.判断题在副刀、叉的外侧对称摆放的是吃主菜用的刀、叉，用来享用西餐中除海味之外的所有主菜。

7.判断题服务刀、叉供西餐服务员用。服务叉勺一般是大号的，用作桌边分菜服务。

8.判断题鸡尾酒杯造型多样，常见的鸡尾酒杯有Y形鸡尾酒杯和W形鸡尾酒杯。

9.判断题白葡萄酒杯和红葡萄酒杯一样高脚，但是杯身比红酒杯略小。

10.判断题西餐的汤分为浓汤和清汤两种，较正式的西餐厅供应清汤时使用汤碗（分为单耳、双耳），供应浓汤时使用宽口汤盘。