A.商业
B.厨房
C.任何企业
D.饭店企业
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A.活性很强的还原物质
B.可降低胆固醇和毛细血管的脆性
C.具有抗癌作用
D.促进糖类的代谢
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸米饭
D.牛肉白菜饺子
A.痢疾、伤寒
B.病毒性肝炎
C.日光性皮炎
D.活动性肺结核
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
A.缺斤少两
B.偷盗
C.大企业挤挎小企业
D.殴打妻子
A.食品造型的形式
B.食品造型的目的
C.食品造型的主题
D.食品造型的结
A.圆形银盘
B.白瓷圆盘
C.大镜盘
D.方形瓷盘
A.与宴会风格相适应
B.与甜点特点相适应
C.客人喜欢
D.客人用餐时方便、舒适
A.在每一块甜点下面加一纸杯
B.在每一个盘边放一把取点心的用具
C.在每一块甜点下面加一张彩纸
D.在每一块甜点上撒点糖粉
最新试题
在蛋糕装饰中,使用同类色的配合可以让人感到更加兴奋和活跃。
在制作杏仁面人物脸部时,应该使用较薄的杏仁面来制作鼻子和耳朵等细节部分。
在制作杏仁膏时,可以将糖和杏仁粉一起加入到蛋白中搅拌。
在蛋糕装饰中,使用对比色的配合可以使色彩更加鲜艳、富有活力。
在制作巧克力图案时,可以在操作环境中使用烤纸托底以增加稳定性。
在制作翻糖蛋糕时,需要将翻糖膏擀平并包裹在蛋糕体上。
在制作巧克力棍时,可以随意使用不同的模具来制作棍体部分。
用硅胶垫可以代替烤纸作为巧克力图案的托底材料。
制作糖霜时加入蛋清会使糖霜更加细腻和柔滑。
在蛋糕装饰中,使用冷色调可以给人以温馨、甜蜜的感觉。