兔肉与其他肉类相比，具有“三高”、“三低”的营养特点。

拉翻适宜翻动量小菜肴。

适合调制海鲜的香料是（）。

清汤是指在（）中，加入清水煮制而成的清澈透明的汤，以及在此基础上加入简单配料所制成的汤类。

沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、（）的特点。

香槟酒是用葡萄酿造的酒，非常名贵，有“酒皇”之美称。

下列原料中，（）的初步热加工适宜采用冷水加工法。

万能蒸烤箱集（）于一体，是一种先进的现代厨房设备。

土豆去皮后及时用冷水浸泡是为了（）。

火鸡是一种体型较大的家养鸡种，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的现代理想禽肉，是欧美许多国家“圣诞节”和“感恩节”餐桌上不可缺少的佳肴。