单项选择题“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为（）”。
A.瀹饮
B.清饮
C.撮泡
D.泡茶
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1.单项选择题“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到（）的作用。
A.烫杯
B.赏茶
C.润茶
D.泡茶
2.单项选择题茶艺服务人员为宾客添水（）次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。
A.3
B.4
C.5
D.6
3.单项选择题以下（）不属于乌龙茶四大产区。
A.福建
B.广东
C.广西
D.台湾
4.单项选择题清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在（）。
A.鲜度
B.醇度
C.厚度
D.强度
5.单项选择题以下除（）外均属于茶叶中的无机化合物。
A.氮
B.氟
C.茶色素
D.镁
6.单项选择题（）是新石器时代的重要发明。
A.竹木茶具
B.陶土茶具
C.漆器茶具
D.瓷器茶具
7.单项选择题品饮绿茶时，要（）。
A.看汤色—闻香—尝滋味
B.尝滋味—闻香—看汤色
C.闻香—尝滋味—看汤色
D.闻香—看汤色—尝滋味
8.单项选择题我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、（）、再见”。
A.不客气
B.没关系
C.对不起
D.麻烦您
9.单项选择题以下（）原料不适合加工成黑茶。
A.粗老叶
B.老梗
C.一芽三至五叶
D.一芽一叶
10.单项选择题白茶茶艺中“空山新雨后”是指（）。
A.冲水
B.烧水
C.烫杯
D.闻香
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因为茶叶是吸附力很强的物品，所以茶叶的贮存应该（）。
题型：单项选择题
面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。
题型：单项选择题
研究表明，在茶水比为1：50、水温为100℃的条件下，（）泡出的茶味较醇和鲜爽，超过则较浓爽。
题型：单项选择题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型：判断题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）
题型：单项选择题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型：判断题
泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。
题型：单项选择题
红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。
题型：判断题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是（）
题型：单项选择题
安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。
题型：判断题