单项选择题下列矿物质中属于常量元素的是（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
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1.单项选择题矿物质中体内含量较多，每日膳食需要量都在（）mg以上者，称为常量元素。
A.10
B.50
C.100
D.800
2.单项选择题谷类和薯类是（）的主要来源。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
3.单项选择题我国居民碳水化合物的食物来源主要是（），是膳食能量最经济的来源。
A.谷类和薯类
B.畜禽肉
C.乳类
D.蔬菜、水果
4.单项选择题提供人体能量的营养素是（）。
A.矿物质
B.维生素
C.碳水化合物
D.水
5.单项选择题碳水化合物在体内最重要的生理功能是（）。
A.供给能量
B.节约蛋白质
C.维持体温、保护脏器
D.预防胆石形成
6.单项选择题（）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿作用。
A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.麦芽糖醇
7.单项选择题（）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。
A.木糖醇
B.单糖
C.双糖
D.寡醇
8.单项选择题碳水化合物在营养学上分为糖、（）和多糖三类。
A.糖醇
B.单糖
C.双糖
D.寡醇
9.单项选择题碳水化合物在营养学上分为（）、寡糖和多糖三类。
A.糖
B.单糖
C.双糖
D.糖醇
10.单项选择题下列食物中胆固醇含量最高的是（）。
A.鸡蛋黄
B.猪脑
C.甲鱼
D.牛奶
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根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某每日能量需要量是（）
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为该患者制定的食谱中，最不应该采用的是（）
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在为其制定的营养方案中，碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维及胆固醇的建议量最合理的是（）
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维生素B2的营养评价是（）
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该男子每天需要（）千卡能量。
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已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克，晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥（已知：100g粳米含碳水化合物75.3g，100g玉米面碳水化合物66.6g ），晚餐需要玉米面约（）。
题型：单项选择题