单项选择题()不能被口腔中的微生物利用,有防龋齿作用。

A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.麦芽糖醇


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1.单项选择题()代谢不受胰岛素调节,因而可被糖尿病人接受。

A.木糖醇
B.单糖
C.双糖
D.寡醇

2.单项选择题碳水化合物在营养学上分为糖、()和多糖三类。

A.糖醇
B.单糖
C.双糖
D.寡醇

3.单项选择题碳水化合物在营养学上分为()、寡糖和多糖三类。

A.糖
B.单糖
C.双糖
D.糖醇

4.单项选择题下列食物中胆固醇含量最高的是()。

A.鸡蛋黄
B.猪脑
C.甲鱼
D.牛奶

5.单项选择题在摄入能量得到满足的情况下,膳食中脂肪提供的能量应占总能量的()。

A.10%~15%
B.20%~30%
C.30%~50%
D.55%~65%

6.单项选择题能维持体温、保护脏器是()。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.膳食纤维

7.单项选择题下列关于脂肪生理功能的描述中,正确的是()。

A.抗生酮作用
B.促进脂溶性维生素的吸收
C.构成身体组织
D.调节生理功能

8.单项选择题胆囊中的胆汁能乳化()。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖类

9.单项选择题下列属于“可变脂”的是()。

A.饱和脂肪酸
B.甘油三酯
C.糖脂
D.磷脂

10.单项选择题脂肪酸是构成()的基本*单位。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.甘油三酯
D.磷脂