判断题西餐坐姿应保持上身端直,微前倾,一般不靠椅背,以示对来宾或主人的尊重。
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1.判断题新鲜水果是意大利人每餐前必吃的辅助食品。
2.判断题俄国人很爱吃三文鱼和碎肉做馅的菜肴。
3.判断题美国人爱吃甜食和水果,尤其是布丁。
5.多项选择题西餐甜点常见的有()。
A.慕司
B.泡芙
C.曲奇
D.布丁
6.多项选择题西餐的六个“M”包括()。
A.菜谱
B.音乐
C.气氛
D.会面
7.多项选择题()可以在客人面前表演。
A.苏珊特饼
B.火焰香蕉
C.爱尔兰咖啡
D.皇室咖啡
8.多项选择题下列()以水果刀和水果叉食用。
A.草莓
B.葡萄柚
C.香蕉
D.苹果
9.多项选择题下列()用餐刀和餐叉进食。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
E.腌列蛋
10.多项选择题服务煮蛋时用()
A.蛋盅或蛋杯
B.茶匙或咖啡匙
C.餐刀
D.餐叉
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