营养师基础知识(公共科目)章节练习(2018.12.25)

来源：考试资料网

1 防止油脂酸败，宜采取的措施是（）

2 体质指数（BMI）26者为（）

3.判断题《中华人民共和国食品卫生法》没有对食品添加剂的卫生和安全问题做出规定。

4 常用的加热杀菌技术有（）

5 营养干预的步骤是（）.

6 制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是（）。

7 社区营养教育程序包括（）。

8.判断题《保健食品注册管理办法》允许保健食品技术转让，且能对技术转让进行审批。

9.问答题简述第2版《中国居民膳食指南》的基本内容。

参考答案：《中国居民膳食指南》（1997）由卫生部委托中国营养学会制定，于1997年4月10
正式发布。共有以下8条内容...

10.判断题职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分。