营养(师)营养师相关专业知识章节练习(2019.03.01)

来源：考试资料网
1 关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。

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2 下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。

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3 现状调查与分析中，关于人群的资料不包括（）。

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4 下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。

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5 食物中叶酸的烹调损失率为（）。

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6 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。

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7 初入高原，应尽量避免剧烈活动，该部队的能量供给标准为（）。

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8 下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。

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9 对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是（）。

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10 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

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