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酒类知识章节练习(2019.04.21)
来源:考试资料网
1
白兰地酒诞生于法国,但它最早出现与()有关。
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2.问答题
请说明“葫芦”的造型寓意?
参考答案:
福禄之意。
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3
啤酒生产中占比例最大的生产原料是()
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4
在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同,陈年红葡萄酒的适宜温度是()
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5.问答题
我国第一个全机械化黄酒厂建于哪里?
参考答案:
无锡黄酒厂
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6.问答题
中土开始有了葡萄酒是在哪一年?
参考答案:
前138年张骞出使西域带回葡萄,引进酿酒艺人
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7.判断题
目前品牌价格最高的饮料酒厂是茅台。()
参考答案:
错
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8.判断题
酱香型白酒的成香成分十分复杂,主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
参考答案:
对
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9.问答题
一般来说窖龄超过多少年的窖池,才能成为“老窖”?
参考答案:
30年
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10.问答题
简单解释品评葡萄酒时的“余味”?
参考答案:
饮下葡萄酒后,通常会感受到一种绵长的回味,被称作“余味”。
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