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章节练习
四级营养师章节练习(2019.04.26)
来源:考试资料网
1
下列营养素中属于微量营养素的选项是()
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2
在尿液中加入(),可用于尿中卟啉的定量测定。
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3
在测量胸围过程中,下列操作正确的是()。
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4.判断题
不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。
参考答案:
对
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5.判断题
食品的配料不属于食品标签上的内容。
参考答案:
错
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6
常见是碳酸饮料制品包括()。
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7
()是受前天膳食影响较小,其化学成分较恒定的尿液。
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8.判断题
1000g水由15℃上升到16℃时所需要的能量即为1kJ。
参考答案:
错
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9.判断题
母乳所含营养素的种类和数量都优于牛奶。
参考答案:
对
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10.判断题
动物肉中的碳水化合物主要存在形式是淀粉
参考答案:
错
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