菌类园艺工食用菌章节练习(2019.05.10)

填空题
（）是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。
答案：转管
问答题
优良菌种的标准是什么？
答案：各种食用菌菌种，既有特定的质量标准，也有共同的质量标准。这些共同的质量标准主要是纯、壮两条。
⑴纯：除银耳菌种...
问答题
什么是真菌、大型真菌和食用菌？
答案：真菌：是一类具有真核细胞，能产生孢子，无叶绿素的低等真核生物。
大型真菌：主要指菌丝生长到一定阶段，能形成较大...
名词解释
发菌期
答案：
从接种到菌丝长满瓶或袋的时间。
问答题
若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
答案：
应7月下旬制母种，8月初制原种，9月初制栽培种。
填空题
接种的设备有（）、（）和（）。
答案：净化工作台；接种箱；接种室
名词解释
菌褶
答案：
位于菌肉的下面，呈放射状排列的片层结构，一般称为子实层体。菌褶的长短与宽窄以及着生方式是食药用菌分属的重要依。
问答题
平菇采用生料栽培为保证栽培成功，要注意哪几个方面？
答案：（1）原料新鲜无霉变，最好经阳光曝晒并用药剂处理
（2）栽培品种要求抗性较强
（3）低温发菌（发菌湿...
判断题
母种培养基常用的基本物质磷酸二氢钾的作用仅是提供磷和钾元素。
答案：错误
填空题
子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。
答案：无性繁殖