国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.06.29)

来源：考试资料网

1 客房预订的种类有（）。

2 领班查房的作用有（）：

3.问答题请简述客房卫生的逐级检查制度的内容有哪些？

客房卫生的逐级检查制度主要内容有：
（1）服务员自查；
（2）领班查房；
（3）主管抽查；
（4）经理查房。

4.问答题客房产品的特点有哪些？

参考答案：（1）所有权相对稳定性；
（2）生存因素、享受因素、发展因素的共同性；
（3）生产过程和消费过程的统...

5.判断题非住店人员查找住店客人，为体现宾馆服务人员热情服务的素质，应立即接通住店客人房间电话，给非住店人员提供方便。（）

6.名词解释缺额预订

参考答案：是指所接受预订数少于饭店可供房数，因此饭店应拓展客房预订的渠道，健全预订程序及方便宾客进行预订。

7 下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。

8.判断题为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。（）

9 如果客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。

10 实施超额预订时应考虑哪些因素（）？