国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2020.04.28)

来源：考试资料网

1.判断题季琦2005年创建了铂涛酒店集团，旗下拥有“禧玥”，“漫心”，“全季”，“星程”，“汉庭”，“海友”，“怡莱”等七大酒店品牌。郑南雁现任华住酒店集团联席董事长兼首席品牌建构师。（）

2 公布房价是对外的公开报价，但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣，所以公布房价与（）相乘才是饭店实际收取的房价。

3.判断题由于饭店布件使用量大，容易损耗，因此，搞好布件管理有十分重要的经济意义。（）

4.判断题为全面反映客房经营情况，不仅要重视客房出租率的高低，还要重视客房实际平均房价的高低。（）

5.问答题在宾馆对客房的卫生采取逐级检查制度，以确保客房卫生、清洁。请你说说查房的具体方法有哪些？

参考答案：（1）看：看客房的整体状况是否合格；
（2）摸：看看客房的各处是否有灰尘；
（3）试：检测设备是否正...

6.问答题前厅部员工的必备素质和要求是什么？

参考答案：（1）前厅部员工代表整个饭店接待每一位客人，良好的外部形象能让客人的心理得到愉悦的感觉，给客人留下良好的形象，前厅部工作...

7.判断题搬运电冰箱时要保持平衡直立，与地面的倾斜度不能少于15度，更不能将电冰箱倒置。（）

8.判断题住客的客房钥匙统一归口前厅问讯处发放和管理。（）

9 实行（），就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。

10.判断题酒店人力资源管理目标就是为了实现内部员工团结与合作，由于外部顾客难以把握，因此不作为人力资源管理目标考虑。（）