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章节练习
餐饮美学章节练习(2019.09.09)
来源:考试资料网
1.填空题
视知觉在一定情况下会产生与所观察的()不相符合的现象,称之为视错觉。
参考答案:
客观事物
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2.填空题
和谐优美的声音使人感到愉快,()使人感到烦躁不安。
参考答案:
噪声
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3.填空题
由于民族的不同,形式美的规则也有所()
参考答案:
区别
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4.填空题
为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜盛放容器一般选择()。
参考答案:
白色盛器
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5.填空题
陶器是人类使用最早的()
参考答案:
烹饪器具
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6.填空题
中国画简称国画,具有悠久的历史和独特的风格,被认为是()的主要代表
参考答案:
东方绘画
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7.填空题
视知觉在一定情况下会产生与观察的客观事物()的现象,这一现象称为视错觉。
参考答案:
不相符合
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8.填空题
餐饮色彩的味觉产生是人的生理与()
参考答案:
心理效应
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9.填空题
人要感到一个物件、一件艺术品是美的,必须先经过审美体验而产生()
参考答案:
美感
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10.填空题
()是饭店企业在竞争中取胜的重要手段,如何创特色,这是广大餐饮工作者需要分析和思考的问题。
参考答案:
餐饮特色
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