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章节练习
调酒师考试章节练习(2019.12.05)
来源:考试资料网
1.问答题
金酒的酒度一般在多少度?质量主要取决于什么?
参考答案:
35~55度之间,质量主要取决于其酒精度的高低,越高质量越好。
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2
葡萄酒载杯一般为()。
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3.问答题
法国人饮食风俗习惯是什么?
参考答案:
法国的餐饮在世界上久享盛誉,法国大菜和葡萄酒历来为世人称道。法国人喜欢喝浓咖啡、葡萄酒、苹果酒,爱吃蜗牛和新鲜食物。他们...
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4.判断题
凡有糖分存在,就能产生酒精。
参考答案:
对
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5
德国用于生产葡萄酒的品种以()为主
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6
下列选项中,不属于啤酒生产的工艺过程是()。
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7
产自俄罗斯的()通常翻译成中文是绿牌伏特加。
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8
酒水盘存表的内容包括()。
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9.判断题
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
参考答案:
错
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10
非酒精饮料包括咖啡、()、可可、果蔬汁、汽水和其他类软饮料
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