食品安全知识竞赛章节练习(2020.06.08)

来源：考试资料网

1.判断题“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。

2 最适合我们人体需要的饮用水是（）

3.问答题食品安全法对食品安全信息的报告、通报制度是如何规定的？

参考答案：1、县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门获知本法第八十二条第一款规定的需要统一公...

4.判断题食品生产企业应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。

5 《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

6.问答题《工商所食品安全管理规范》要求，食品经营者应当建立哪些制度？答：

参考答案：工商所应当通过培训、现场咨询等方式加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，
引导食品经营者建立...

7 以下哪种不属于生猪产品的范围（）

8 下列物理消毒包括：（）

9.判断题食品加工人员每两年应进行健康检查，取得健康证明。

10.问答题公司生产的预包装食品的标签应该包括？

参考答案：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标...