食品卫生学各类食品卫生及其管理填空题每日一练(2019.01.07)

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1.填空题植物油的提取方法通常采用（）、（）或两者结合的方法。
参考答案：压榨法；溶剂萃取法
2.填空题粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关，粮谷的安全水分为（）。
参考答案：12%～14%
3.填空题冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
参考答案：微生物
4.填空题畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
参考答案：僵直；后熟
5.填空题经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
参考答案：条件可食肉