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章节练习
00980烹饪原料学单项选择题每日一练(2019.06.06)
来源:考试资料网
1
芝麻油香气的主要成分是()
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2
下列是一类蔬菜的有()。
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3
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。
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4.判断题
味觉只能感受溶于水的呈味物质。
参考答案:
对
5
下列属于复合脂肪的是()
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