三级营养师三级营养师(综合练习)填空题每日一练(2020.03.03)

填空题
成人蛋白质推荐摄入量的确定方法有两种，一是要因加算法，二是（）。
答案：氮平衡
填空题
中国居民平衡膳食宝塔共分为5层，（）食物位于底层，每人每日食用300-500克；（）食物位于底二层，每人每日应食用400-500克和100-200克；（）食物位于第三层，每人每日应食用125-200克；（）食物合占第四层，每个每日应食用100克和50克；第五层塔尖是（）食物，每天不超过25克。
答案：谷类；蔬菜和水果；肉类；乳；油脂
填空题
在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。
答案：鸡蛋
填空题
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
答案：赖氨酸；粮谷
填空题
医院基本膳食一般可分为（）、（）、（）、（）几类。
答案：普饭；软饭；半流质；流质