国家开放大学(酒店管理概论)问答题每日一练(2020.06.02)

来源：考试资料网
1.问答题金钥匙、金钥匙服务的含义是什么？金钥匙可以分别指代什么？
参考答案：金钥匙，既是一种专业化的饭店服务，也是一个国际化的民间专业组织，又是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部职员 的特殊...
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2.问答题如何认识我国的饭店组织管理体系？
参考答案：饭店组织管理制度是指挥、协调的基础，是管理、服务的保证，是检查、考核的依据。饭店组织管理制度食以文字条列形式规定员工在饭...
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3.问答题谈谈你对康乐服务中提供超常服务的理解。
参考答案：创造“忠实宾客”是所有康乐经营者所支支追求的目标，为了达到这一目标，康乐项目的经营者必须下功夫研究对每一种康乐产品的期望...
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4.问答题饭店员工绩效考评的含义如何？
参考答案：员工绩效考评是按照一定的标准，采用科学的办法，考核评定饭店员工对职务所规定的职责的履行程度，以确定其工作成绩的一系列活动...
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5.问答题什么是饭店管理？主要内容是什么？
参考答案：饭店管理就是选择目标市场，确定服务内容，经营方针。营销策略，对饭店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调，形...
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