初级西式烹调师单项选择题每日一练(2020.06.06)

来源：考试资料网
1 甲醇的致死量是（）毫升。

点击查看答案&解析
2 西式烤炉从热源上可分为（）

点击查看答案&解析
3 （）适宜加工一些较细小或松脆性原料，如黄瓜、芹菜、番茄等。

点击查看答案&解析
4 某在校女大学生20岁，身高165厘米，其每日所需热量为（）千焦。

点击查看答案&解析
5 鞑靼牛排是（）典型的代表菜肴。

点击查看答案&解析