A、饭店的设施设备质量
B、实物产品质量
C、服务用品质量
D、劳务质量
E、环境质量
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A、交易调查
B、暗查
C、专题座谈会
D、暗访
E、经营数据记录系统
A、服务质量信息工作
B、制定服务规程
C、服务质量教育工作
D、对员工进行业务技术培训
E、对员工进行服务质量管理教育
A、设施质量控制
B、物品供应质量控制
C、食品原材料质量控制
D、现场控制
E、服务人员的思想准备
A、具有科学性
B、具有严密性
C、具有协调一致性
D、具有实用和可操作性
E、应符合经济性原则
A、卫生与安全的需要
B、时效的需要
C、文明的需要
D、感情的需要
E、个性需求
A、树立正确的服务观念
B、了解宾客的需求
C、强化培训,提高员工素质
D、大力推行标准化服务
E、坚持多样化与个性化服务
A、抽查
B、例行检查
C、夜查
D、暗访
E、专项检查
A、服务设施质量
B、实物产品质量
C、服务用品质量
D、劳务活动质量
E、宾客满意程度
A、综合性
B、短暂性
C、关联性
D、依赖性
E、不稳定性
A、礼貌礼仪
B、服务态度
C、服务技能
D、环境安静温馨
E、自由安全感
最新试题
在餐饮管理中,毛利率是一个重要的经济指标。它()。
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为()。
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
加强饭店人力资源的管理,这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为()。
对员工行为的强化,必须以事实为依据,以制度为准绳,不被假象所迷惑,更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的()。
应收账款对饭店产生的影响主要表现在()等方面。
根据国际质量标准系列的规定,下列要素中属于服务设计过程运作要素的有()。
饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是()。
若饭店以计划为标准,采用比较法对经营情况进行分析,那么()。
饭店餐饮的毛利额是由()组成的。