单项选择题“鱼尾式”报价法,适合推销饭店的()客房。
A、高档
B、中档
C、中低档
D、低档
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1.单项选择题“冲击式”报价法,适合推销饭店的()客房。
A、豪华
B、高档
C、中档
D、低档
2.单项选择题根据国际惯例,饭店房费按“间/夜”收费,“间/夜”的变更时间为()。
A、零点
B、中午12时
C、下午6时
D、晚上8时
3.单项选择题根据钟型正态分布原理,在由三种房价组成的饭店价格结构中,中等房价的客房数应占()%。
A、80
B、60
C、50
D、40
4.单项选择题根据钟型正态分布原理,在由五种房价组成的饭店价格结构中,中等房价的客房数应占()%。
A、20
B、30
C、40
D、50
5.单项选择题根据国际惯例,饭店应为“无担保预订”客人保留客房至预订抵店日的()时。
A、当日12
B、当日18
C、当日24
D、次日12
6.单项选择题根据国际惯例,饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的()时。
A、当日12
B、当日18
C、次日12
D、次日18
7.单项选择题最适用饭店连锁经营的组织结构形式是()。
A、直线制
B、职能制
C、直线职能制
D、事业部制
8.单项选择题在〈〈星级饭店访查规范〉〉的评分检查表中,三星级饭店员工应变能力的最低合格率要求是()%。
A、60
B、70
C、80
9.单项选择题根据中国〈〈星级饭店访查规范〉〉的规定,白金五星级饭店的最低总体达标率是()%。
A、70
B、80
C、90
D、98
10.单项选择题在中国〈〈星级饭店访查规范〉〉的评分检查表中,星级饭店访查规范评分的标准满分为()分。
A、100
B、350
C、610
D、720
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“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务,其基本特征是()。
题型:多项选择题
饭店研究客人需求的基本目的是为了()。
题型:单项选择题
饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外,还有()。
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根据现行制度,饭店坏寐损失是指()。
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在餐饮管理中,毛利率是一个重要的经济指标。它()。
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饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比,具有()特点。
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加强饭店人力资源的管理,这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必要条件。这是因为()。
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饭店企业福利基金的主要来源有()。
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饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备()。
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