甘薯若与米、面混食，可提高主食的营养价值。

赤砂糖是指原料清净处理后，经浓缩、结晶、分密及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产（）的副产品。

脱胶就是除去在加工过程中由外界混人的污物及原料蛋白等的分解产物和除去油脂氧化酸败产生的醛类、酮类、低级酸类、过氧化物等物质。

麦芽糖浆中的饴糖目前主要用于对熬温要求不高的传统中式糖果、糕点等食品中。

根据原料的不同，干蛋制品主要包括（）、（）、（）和（）。

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。

为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。

白砂糖的干燥基本是以空气为介质，使空气流过砂糖表面，从而将砂糖中所含的水分带走。

油脂是由1分子（）和3分子（）形成的中性酯。

根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为（）和（）。