意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。

调和油就是利用两种或两种以上纯净的食用油脂，按营养科学比例，调配成的高档膳食用油。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

根据组织结构，生脂肪是由（）及起支持作用的（）构成。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

热变性大豆蛋白粉是采用热处理后的大豆粕经粉碎等生产工艺加工得到的大豆蛋白粉。

豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

脱胶就是除去在加工过程中由外界混人的污物及原料蛋白等的分解产物和除去油脂氧化酸败产生的醛类、酮类、低级酸类、过氧化物等物质。

动物油脂粗提的方法有（）等。

干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。