判断题意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。
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绿豆浸泡的目的是将绿豆颗粒软化,使蛋白质网膜疏松,易于破碎和提取淀粉,也为淀粉提取时产酸菌生长提供天然培养基。
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赤砂糖是工业化生产()的副产品。
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干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。
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葡萄糖产品一般可分为()等。
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贮存时坚果籽类食品生产经营全过程的重要环节之一,如果贮存方法不当,严重影响产品的品质。
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油脂是由1分子()和3分子()形成的中性酯。
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无铅皮蛋生产一般使用()代替()。
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酒类在腐乳的生产中除了形成腐乳风味特色之外,还是发酵作用的调节剂和杂菌的抑制剂。
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红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用,被称为()。
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为了保证灭菌的效果,灭菌时间越长,灭菌温度越高越好。
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