红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，被称为（）。

豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

磷脂是主要的天然表面活性剂，存在于几乎所有动植物的细胞内。

调和油就是利用两种或两种以上纯净的食用油脂，按营养科学比例，调配成的高档膳食用油。

豆浆产品按照总固形物含量分为（）

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

无铅皮蛋生产一般使用（）代替（）。

为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。

根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为（）和（）。

容易出现的质量安全问题为（）、（）、（）。