问答题饭店组织设计应坚持哪些基本原则？试联系实际加以阐述。
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在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。
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在饭店企业中，比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是（）。
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某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。
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一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。
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加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
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饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。
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饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。
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饭店边际利润应为（）。
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饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比，具有（）特点。
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根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理，下列说法属于正确的观点（）。
题型：多项选择题