问答题简述两罐法发酵
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高粱在配料操作中还起()作用。
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以下关于起糟工艺要求说法正确的是()
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回收的稻壳与新鲜稻壳以1:1的比例搭配,按传统工艺酿酒,产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
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简述糟醅酸度过大的危害。
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只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精,生产的酒就不是粮食酒了,因此,要求在生产过程中,不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。
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