问答题影响生存素效果的条件有哪些？
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大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。
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以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）
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原料中常见杂质主要有（）
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浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮，人体下半身贴紧甑桶，将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内，先外边后里边，使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。
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酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。
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大曲在酿酒过程中的作用有哪些？
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