A.70~80mg/100ml
B.80~160mg/100ml
C.160~180mg/100ml
D.>180mg/100ml
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.牛奶发酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒发酵
A.脱氧核糖核酸
B.核糖核酸
C.氨基酸和蛋白质
D.脂肪酸
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
A.抗坏血酸
B.亚油酸
C.多肽
D.DNA
A.所含的羧基和氨基的极性
B.所含氨基和羧基的数目
C.脂肪族氨基酸
D.所含的R基团为氨基或羧基
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.乳糖
A.碳链长度
B.是否含双键
C.双键的数量
D.双键的位置
A.氢
B.氧
C.氮
D.硫
A.氢键
B.碱基堆积力
C.离子键
D.盐键
A.促进糖异生,为脂肪酸提供前体
B.促进糖原分解,使葡萄糖成为脂肪酸合成的供体
C.促进cAMP生成,增强激素敏感脂肪酶活性
D.促进脂肪组织摄取糖,并抑制激素敏感脂肪酶活性
最新试题
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
油脂酸水解是可逆的,而碱水解是不可逆的。
以下维生素中,可以溶于食用油中的是()
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
在一定条件下,单糖能与脂肪酸进行酯化反应,生成脂肪酸糖酯,利用该原理可生产重要的豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯。
凉晒只能除去食品中的结合水,而高温烘干则可除去食品中的自由水。
类胡萝卜素结构相对稳定,冷冻、热烫、光照、氧处理均几乎不改变类胡萝卜素的含量。
原果胶不溶于水,但在稀酸条件下加热,可发生水解转变成水溶性果胶。
硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等,可延长人体寿命,因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。