据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

餐饮服务人员常用礼貌用语有（）

不是非常重视早餐的国家是（）

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

餐饮服务员职业形象包括（）

前台服务需要（）等多种综合因素所组成的表现形式来体现。

碗按用途分可分为（）

餐饮服务实训对员工的意义有（）

给客人斟酒、出菜时，均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。

所谓观茶，就是欣赏干茶的色、形，再闻香，充分领略茶韵。