给客人斟酒、出菜时，均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。

餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。

餐厅前台主管亲自组织，安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。

碗按用途分可分为（）

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

餐饮服务除消耗一定的体能外，还要注重语言能力、技术能力、应变能力。

中式餐具除了传统食具外，还有饮具、常见的锅有（）

餐饮服务人员服务意识是（）

服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。

餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。